منذ سنوات عديدة، تسبب تناول الأرز جدلا حول تأثيره على زيادة الوزن والسمنة، وفيما يتفق البعض على أن تناول الأرز جزء طبيعي من الحياة اليومية للكثير من الشعوب في مناطق مختلفة من العالم وأنه لا يشكل ضررا، ويثير البعض الشكوك حول إمكانية أن يساهم تناول الأرز الأبيض في زيادة الوزن، وفقا لما نشرته صحيفة "Times of India".
في هذا السياق، قدمت الخبيرة في التغذية، روغوتا ديويكار، توضيحا مفصلا حول مدى تأثير تناول الأرز الأبيض على الوزن، وكيف يمكن أن يكون جزءا مفيدا من النظام الغذائي.
إليك بعض النقاط المهمة حول هذا الموضوع:
1. كمية التناول: تناول الأرز بكميات معقولة كجزء من وجبة غذائية متوازنة ليس له تأثير سلبي على زيادة الوزن، وقد تزيد الكميات الكبيرة من استهلاك الأرز من السعرات الحرارية وبالتالي تسهم في زيادة الوزن.
2. النوعية: نوع الأرز يلعب دورا أيضا، الأرز البني والأرز الكامل يحتويان على المزيد من الألياف والمغذيات من الأرز الأبيض، مما يساعد على الشعور بالشبع بسرعة أكبر.
3. السياق الغذائي: الأهم هو كيفية تضمين الأرز في وجبتك، حيث يجب أن يكون الأرز جزءا من وجبة غذائية متوازنة تشمل البروتين والخضروات والفواكه، وهذا يساهم في الحفاظ على التوازن الغذائي والشعور بالشبع.
4. التحضير: يفضل نقع الأرز لمدة 15-20 دقيقة قبل الطهي وغسله لإزالة النشويات الزائدة، وذلك يمكن أن يساعد في تقليل السعرات الحرارية.
LF