أكد خبراء تغذية أن الخضار الورقية وعلى رأسها البقدونس تعد من الأغذية المفيدة لكبار السن لما تحتويه من عناصر مهمة مثل فيتاميني C وK والألياف الغذائية.
وأوضح الدكتور يفغيني أرزاماستسيف أن الألياف تساهم في تحسين الهضم وتقليل الكوليسترول بينما يعزز فيتامين C المناعة ويسهم فيتامين K في تحسين سيولة الدم وتجديد الخلايا وهو أمر حيوي لكبار السن.
وحذر من تناول البقدونس في حالات الحساسية أو أمراض الجهاز الهضمي والمرارة.
كما أشار الدكتور ألكسندر سورجيك إلى أن البقدونس إلى جانب الكركم والسبانخ والبقول والمكسرات والفواكه المجففة يدعم صحة المفاصل لدى كبار السن.
RA